羽先餃子
サラダ巻き
キュウリとクラゲの和え物
白菜のお浸し
カボチャいとこ煮
発泡酒とワイン
手羽先の骨の上手な抜き方を教わった。
冬至のご馳走にしようと手羽先１５本を購入した。
手羽先の切り口にある２本の骨の間に包丁を入れる。
包丁で骨と肉の間の筋を切りながら、肉を押し下げる。
なるほど、皮を傷めずに骨がはずせたぞ。
けど、一つを処理するのに２分くらいかかる。
一心不乱にやって３０分。けっこう疲れた。
骨をはずした手羽先を醤油、酒、しょうが、ネギで下味をつける。
詰め物は簡単に〜ひき肉とニラのみ。
オイスターソースとゴマ油と塩コショー。
実を言うと面倒なので市販餃子を詰めようとしてた。
カゴに入れようとしてたらなおにゃが隣でニヤニヤしてたので止めた。
楊枝で留めてフライパンで焼く。
気になるお味の方はというと。
んー。
なんかイマイチ。
蒸し焼きにしたせいか、皮がゲンナリと柔らかい。
パリっとカリっとしてたらもっと良かったな。
一生懸命やったのに、なんかガッカリ。
家人の皆さんはあたしに気をつかって”美味しい美味しい”と
たくさん食べてくれましたがね。
今度はオーブンのグリルで脂を落として焼いてみよう〜っと。
ったく。
今日はマカロン焦がしちゃうし。
お料理の厄日だったな。。。
巻き寿司の裏巻きって、普通のよか案外簡単かも〜♪
|